269_IDICiencia
Figura 1. Bizcochos hechos con elaborina de tortilla de patata y de fabada.

La primera necesidad del ser humano es la alimentación; sin alimentación se produce la pérdida de la salud, de las capacidades cognoscitivas y funcionales, pudiendo llegar su falta incluso a producir la muerte. Esta necesidad es anterior a otras como las de vivienda, vestido y transporte y aquellas de nivel superior como la filosofía, la…

Este contenido es sólo para usuarios registrados.

Crea una cuenta

Dr. Juan A. Martínez Vázquez de Parga

Prof. Titular del Departamento de Estomatología I. Facultad de Odontología. Universidad Complutense de Madrid (UCM)….

Este contenido es sólo para usuarios registrados.

Crea una cuenta

Colaboradores

  • Dra. Alicia Celemín Viñuela - Profesora Contratada Doctora del Departamento de Estomatología I. Facultad de Odontología. UCM.
  • Dra. María Belén López Morales - Profesora Titular. Departamento de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Murcia.
  • Dra. María Dolores Garrido Fernández - Catedrática. Departamento de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Murcia.
  • Fernando Martínez Vázquez de Parga - Cocinero-Propietario del Restaurante “El Olivar” de Moratalla (Murcia)